それから。流域。

從看到昱帝嶺的各種食記，一直到真正成行，隔了將近一年半，
終於在今年暑假實現了。實在是因為要"糾團"特地跑去基隆吃它個爽，
總是一再流標。這次真是鐵了心要去，即使只有四個人，還是去吃了一桌！

   餐廳名稱：昱帝嶺海鮮餐廳
   地址：基隆市信一路177號12、13、14樓
   電話：02-2423-1590



















像一般中式餐廳一樣，有合菜，也可以單點。既然都到以海產著名的昱帝嶺了，就先嚐試合菜，把一些招牌菜都吃一吃先。不過隔了這麼久清照片的時候順便寫出來，當時菜單上的合菜組合有哪幾種已經忘記大半了，只記得我們點的是2500一桌的菜，菜色如下：

↑生龍蝦。
這道菜呢，就是把生的龍蝦拿來切片生吃，左上方11點鐘方向有一個杯子看到沒有？小姐說那是龍蝦血....ㄝ 聽起來好可怕，不過沒有血色XD 喝起來是很濃的酒味，聽說是把血和酒混在一起，不是整杯都血啦，而且也沒有整杯，大概就是一般免洗杯的五分之一。


龍蝦肉透明無比，有時候還要仔細分辨一下是冰塊還是肉片，吃起來，ㄝ 不沾任何醬，其實是沒有什麼味道的，我覺得啦，所以也不知道好不好吃，就是蠻新奇的，不難吃，然後軟軟冰冰的，沒有腥味，但也沒有其它味道，有甜味嗎？我是吃不太出來。


有一件在意的事就是，因為是生龍蝦，上桌的時候，龍蝦的頭正對著我，眼睛還一直抖動，動來動去，一直看我........................(對不起:::>_<::::) 




↑傳說中的蝦子米糕。
蝦子很好吃，鮮甜無比，殼和肉很輕易的分開，蝦子的頭裡的汁(那叫作啥？蝦醬？@@a)很稠，配底下的米糕還蠻對味的。底下的米糕清清爽爽，但是單吃有一點沒味道。不會很油，裡面有蝦米和香菇，米粒軟硬適中，還有點點Q。上桌的氣勢太驚人！視覺上有享受到。還不錯的一道，推蝦子。真的愛吃蝦子的人可以單點蝦子就好啦，不用塞這麼多飯到肚子裡去。




↑蝦鬆。(一上來顧不得拍照了先挖走一坨再說！)
這道菜也是很推的一道，是第二次吃了。之前因為才二個人點不了一桌合菜，硬是要去單點一盤蝦鬆來吃！XD 這次上桌的感覺還是一樣讓人感到很有份量，蝦肉很彈牙，很新鮮，旁邊的美生菜也是脆又多汁，好像剛摘下來的一樣，可是可是，蝦鬆裡面加的油條，這次有點乾硬，又太大塊了，影響了和蝦鬆的搭配。後來只好把油條塊撥到旁邊去。之前來吃那次是酥酥脆脆的小油條碎片，吃起來就很爽口，很有口感；這次居然有點死硬=.=那應該不是蛋酥的吧？有的地方蝦鬆是搭配蛋酥，這裡是油條，因為我吃到油條的梗()。除了油條之外，都很不錯！




↑螃蟹。
菜單上就是寫螃蟹，不過據書上還有同行友人的說法，它叫"旭蟹"，俗稱"倒退魯"(台語)，和一般螃蟹不一樣的是，牠活著時候就是紅的了，一般螃蟹要煮熟才變紅。（關於旭蟹還有：是螃蟹的一種；蟹肉味道與一般螃蟹並無兩樣，但蟹黃卻特別地香。本省旭蟹的產地除澎湖外，尚有蘇澳及澎佳嶼，近年，澎湖漁民意外地在南中國海一處叫「南淺」的漁場淺海區發現新的旭蟹場。由於旭蟹棲息在較深的海底，捕捉不易，兼之生產量小，因此價格一直居高不下，旭蟹的盛產期在春天，吃旭蟹須注意煮前不得冷藏，且隨煮隨吃。）旭蟹可以前後行走，不像一般螃蟹是橫行的。→　咦？變成生物課了嗎？ @@ 


肉質緊密，吃起來有淡淡的甜味，而且也比一般螃蟹好摘取肉，殼打開就是一大坨肉，很過癮。蟹黃的部分我沒有吃到，據有吃到的人說，口味很重！有種很營養的感覺（什麼形容詞-.-），感覺吃了很補的樣子，哈哈。兩大隻四個人吃還差點吃不完。


除了以上幾道，最後是一道味噌龍蝦湯，是用之前生龍蝦的殘骸去煮的，味道不錯，但就是蠻像那些你想像得到的口味，變化不大，而且前面幾道已經很我們吃到頭昏腦脹了，份量真的很多！所以後面的湯也沒人有力氣可以去照相，更別說喝完湯了。只有喝一小碗為今天的大餐作一個圓滿的收尾這樣。後面還招待一盤水果。


我覺得吃合菜比較划算，各種招牌菜一次到位，有其它想吃的再另外加點，可以讓你吃到自己想吃的東西，他們的合菜組合不太有像別人塞一些你根本不會想吃的小菜來充數，都是有料的！讓人感覺是一家紮紮實實的料理店，很不錯！有機會還會去吃其它組合的合菜試試的！